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促经营者自律让消费者警醒
苏家屯食品安全四句口诀好懂好记

　　本报讯 “商品整洁三证齐，制度健全有票据，杜绝‘三无’要保质，Q标认证货离地。”这是辽宁省沈阳市工商局苏家屯分局食品安全监管一线干部总结归纳出的四句口诀。1月15日，国家八部委组成的食品安全检查组对该局的这一做法予以肯定。

　　近年来，苏家屯工商分局不断深化食品安全监管工作，先后建立了7项食品经营单位自律制度，从食品准入环节到流通环节以至退出市场，逐环节细化了监管标准。但是，制度多、内容广，经营户记不住不说，还有很多专用术语看不懂。一线监管人员发现这一问题后，试着以顺口溜的形式来诠释制度规定，口诀就这样总结出来了。它不但让经营户好记好做，也吸引了来购物的消费者顺口念上两遍，不知不觉中增强了食品安全工作的社会监督力量。

　　食品安全监管是一项长期、复杂的工程，需要发挥多个层面的作用。苏家屯工商分局经过努力，形成了以工商监管、经营者自律、社会监督为主要内容的食品安全监管模式。目前，辖区大型商场、超市和大型集贸市场“三无”等不合格食品已经难觅踪迹。今年，他们又将食品安全监管的重点从城区转向农村，在广大农村地域实行网格化监管，将食品安全监管的责任明确到具体人。

　　分局为1500户农村食品经营户制作了“索证索票袋”，要求他们在进货时索要供货商的营业执照、卫生许可证以及QS标志等证件的复印材料，并留存备查。工商干部还将每次检查发现的不合格食品的商品名称、产地、批号等情况记录在食品退市登记簿上，监督食品经营户对不合格食品作下架处理。依托消费维权网络，分局还聘请了198名消费者投诉维权站负责人为食品安全义务监督员，发挥他们的监督作用。另外，分局将食品安全监管工作制度以及食品安全消费常识等内容制作成宣传挂图，张贴在食品经营场所的明显位置，警示经营者，提示消费者。

　　“食品安全的要求多、标准复杂，我们经营户有时把握不准。再加上一些部门在监管中出台了很多的制度措施，操作起来不是忘这儿、就是忘那儿。现在简单了，工商部门把我们在食品安全中要做的事编成了顺口溜，读起来好懂，记起来好记，做起来心里也有数了。”小草副食店负责人滕春斌在食品安全检查组检查其便利店时对检查人员说。

　　目前，该局已将此四句口诀在辖区内食品经营户中广为印发。□龚云胜李彤