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新春佳节共欢度 团圆餐桌我守护

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发布时间:2019-01-31 10:51 来源:
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春节将至,来自印度的夏瑞、诺贝尔和孟加拉国的乔尼、阿里夫、潘帅、何兴6名留学生商议后,选择在中国过年。他们与四川省成都市双流区市场监管局取得联系,共同完成假期食品安全监测课题。图为留学生在白家农产品中心批发市场食品安全快速检测专用车上,现场学习利用快速检测仪检测食用农产品质量。□邱海鹰 袁浩/摄影报道

福建省龙海市市场监管局在全市范围开展节前农村假冒伪劣食品专项整治行动。图为该局白水监管所执法人员在农村小超市检查核对食品进货台账、商品包装标识、商标标识资料以及商品质量。□郑爱国/摄

内蒙古自治区准格尔旗市场监督管理局努力提升春节期间食品安全保障水平,将食品快检车作为“移动检验室”开进超市、商场、农贸市场,为消费者提供消费维权、义务检测、计量服务、现场答询等服务。目前,该局已抽检食品1599批次、保健食品7个批次,抽检合格率98.1%;实施食品快检1936批次,合格率98.4 %。□王水泉/摄

春节前,天津市蓟州区市场监管局对集贸市场食品安全进行检查,明确经营主体资质,开展风险排查,及时消除安全隐患。目前该局共出动执法人员80余人次,检查集贸市场32个次,检查集贸市场食品经营户200余次,下达责令改正通知书18份,有效规范了农村集贸市场食品经营秩序。□肖然 田北方/摄影报道

针对春节期间百姓对酒类商品消费量增加的情况,广西壮族自治区防城港市工商局港口区分局近日加强检查整治,全面清理假冒白酒。□梁丹/摄

湖北省荆州市工商局近日组织执法人员对辖区的商场超市开展食品安全大检查,保证消费者买得放心、吃得安心。图为执法人员在一家超市对新鲜水果商标、保质期等进行检查。□李明湘/摄

近日,江西省于都县市场监管局对辖区餐饮单位所使用的食用油品种、品牌、来源、价格等情况进行摸底调查,并对索证索票、进货查验、贮存盛放、废弃油脂去向等风险点进行排查,仔细检查是否存在使用过期油脂、馊水油、地沟油等违法行为。□王雨林/摄

春节将至,甘肃省礼县食品药品监管部门组织开展食品安全检查,确保节日期间群众饮食安全。图为该局执法人员在辖区一家肉制品生产企业检查肉及速冻肉制品。□党海文/摄


  

宜春袁州在全省率先组建食品安全协管员信息员队伍
398人春节期间全部上岗

  本报讯 1月17日晚上9时20分,江西省宜春市袁州区市场监督管理局接到一名食品安全协管员的报告,反映当地中心城区东门农产品批发市场存在批发注水牛羊肉的情况。
  该局连夜召开局领导班子扩大会议,成立以局主要领导为总指挥,相关机构执法人员为成员的整治行动领导小组。18日凌晨2时,执法人员兵分四路,将已经把注水牛肉摆上摊位准备销售的违法经营户逮个正着,当场收缴注水牛肉78.5公斤,货值金额5800余元,并对有关当事人立案查处。
  这起案件,食品安全协管员发挥了重大作用。从1月19日开始,袁州区398名食品安全协管员、信息员配合袁州区市场监管局在全区范围内开展为期30天的以打击销售注水牛羊肉等食品为重点的专项整治行动,确保春节期间广大群众吃上放心肉。
  据了解,为加强食品安全基层网络建设,确保群众“舌尖上的安全”,营造安全放心的食品消费环境,袁州区市场监督管理局经多方协调,自2018年12月底开始,在江西省率先组建食品安全协管员、信息员队伍,目前共有398名,覆盖全区28个乡镇(街道)。协管员和信息员的报酬补助由区政府及各乡镇(街道)财政共同承担,并已落实到位。袁州区将通过区政府、区市场监督管理部门、各乡镇(街道)及其协管员、信息员无缝对接、共同监管的方式,确保全区食品安全。
  袁州区目前有1万余户各类食品经营户,分布在全区28个乡镇(街道)的各个角落,加之每年有数以千计的城乡红白喜事集体聚餐,其中有很多比较封闭,接受社会公众和媒体监督较少,食品安全隐患难以被及时发现,市场监管部门任务重、压力大,春节等节日期间尤为突出。
  各乡镇(街道)食品安全是食品安全链的终端,是食品安全监管的重点所在。针对乡镇(街道)食品安全存在的隐患,袁州区市场监督管理局与区食品安全委员会办公室协调配合,在前期调研和试点的基础上,出台了《袁州区食品安全协管员、信息员管理办法》,并下发至各乡镇(街道)推行落实。该局各基层市场监督管理分局会同当地乡镇街道相关部门,按照该办法明确的基数和比例,在当地乡镇(街道)、居委会(社区)干部和社会人员中,聘用一批热心食品安全事业、有一定的《食品安全法》等法律法规知识、作风正派的人员组建食品安全监督员队伍,授予其相应的监督权,明确责任义务,帮助辖区市场监督管理部门对食品安全状况进行全方位和长期、持续的监督。
  食品安全协管员、信息员将协助市场监督管理部门履行职责,负责对各自网格内从事种植、养殖以及从事食品生产、加工、销售的种植养殖单位(户)及食品生产加工单位、超市(副食品店)、食品批发企业、食品配送中心、集贸市场、餐饮经营单位、食品摊贩进行监督,春节等节日期间每天24小时轮流值班,并做好工作记录,对违法违规生产经营等危害食品安全的行为立即制止,及时上报乡镇(街道)食品安全委员会办公室及市场监管分局。
  今年以来,袁州区食品安全协管员、信息员共监督农贸市场108个次,为市场监督部门提供线索23条,协助市场监督部门查处各类食品安全违法案件9件。

□周常青



罗平开展旅游市场食品安全专项整治

  本报讯 春节将近,“全国旅游百强县”云南省曲靖市罗平县的旅游业也将进入旺季。为加强旅游景区餐饮食品安全监管,保障游客饮食安全,全面落实曲靖市创建国家食品安全城市的各项工作目标,近日,罗平县九龙市场监督管理所开展了旅游市场餐饮服务行业食品安全专项整治行动。
  整治行动以落实餐饮服务提供者主体责任为基础,紧盯食品及原料采购、食品加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒和后厨操作人员健康状况等重点环节;以旅游团队用餐接待单位、景区小餐饮、农家乐餐馆、民宿为重点单位,以米、面、食用油、鲜肉及肉制品、酒类等为重点品种,全面排查食品安全隐患。
  此次行动中,该所共出动执法人员84人次,车辆16台次,检查餐饮服务单位18家,下达责令改正通知书3份,排查食品安全隐患12处。

□易路芬



北京东城“你点我检”保安全

  本报讯(记者 冯琳)1月22日上午,北京市东城区食药监局执法人员来到东城区特吉特市场,联合第三方检测机构对市场内的重点食品进行买样抽检。同时,今年该局依托“你点我检”大数据平台,根据百姓关注的点击率情况,有针对性地开展抽检工作。
  在现场,执法人员共抽取蔬菜、水果、猪牛羊肉、水产品等样品十余种,经过签字封样后,由第三方检测机构将样品带回实验室进行检测,10个工作日后出具检测结果。如有不合格样品,东城区食药监局将责令被抽样人及时采取下架等相应措施,并进一步查明不合格产品的批次、数量和原因,根据调查情况依法对商户进行处罚。其间,执法人员根据“你点我检”平台中的百姓点击率排序情况,对关注度较高的蔬菜农残和猪肉中的瘦肉精进行快速检测,结果均合格。“春节前,我们要求每个市场对重点食品快检数量不少于10例,并委托第三方检测机构开展专项抽检,重点检查肉类中的抗生素类兽药残留、瘦肉精和水产品中重金属残留等项目。”东城区食药监局食品市场监管科科长郭琛告诉记者,“与往年不同的是,今年抽检项目参考了‘你点我检’平台的大数据,通过对平台上线18个月以来的数据分析,统计出百姓关注食品的点击率,结合日常监管情况,针对性开展抽检工作。”郭琛介绍,春节期间,市民如有检测需求,可以点击“东城食药监管”微信公众号中的“你点我检”平台提交申请。
  据了解,春节前,东城区食药监局对全区范围内的14家食品集中交易市场进行了全面监督检查,并采用快速检测、联合第三方检测机构抽检两种方式,对节日市场需求量大、风险隐患可能较多的米、面、油、水果、蔬菜、猪牛羊肉、水产品等食品,集中开展专项抽检,进一步强化隐患排查,打击食品违法经营行为。目前,该局已经抽检140余例,尚未收到不合格报告。
  在抽检的同时,执法人员检查了商户进货渠道、票据、台账登记情况,重点查验了票货是否相符,并要求入场经营者在采购食用农产品时,必须主动索要销售凭证,登记食品进销货台账,并留存相关材料。执法人员介绍,如果商户未按照规定执行,将依法对市场开办者及入场经营者立案查处。入场经营者销售不合格产品,且不能举证、出具合法有效产品来源证明材料(包括销售凭证、食品进销货台账记录等)的,也将依法给予行政处罚,同时追究市场开办者管理责任。
  在对辖区大型连锁商场超市、便利店、食品贸易商等监督检查过程中,东城区食药监局对节日消费量较大的糕点、酒、熟肉制品、食用油、饮料、果脯蜜饯等食品实施专项抽检,截至目前已检查食品经营企业268家,抽检136件,未发现不合格食品。

西华:不让年夜饭变成“年夜烦”

  本报讯“您好,我们向您发放一份倡议书,请您积极响应倡议,做安全放心的年夜饭!”春节临近,河南省西华县工商局、县消协工作人员袁月娥、郭红军到该县箕城路一家餐饮服务企业发放“做好年夜饭、快乐过大年”倡议书,得到企业的积极响应。
  这是该局近期开展年夜饭专项整治的一个缩影。据悉,该局已向辖区160余家大中型餐饮服务企业发送了倡议书及文明诚信经营承诺书。不仅如此,该局还通过县电视台、微信群、QQ群等发出消费警示,提醒广大市民当心年夜饭消费陷阱,及时维权。
  近年来,随着生活水平的提高,西华人越来越喜欢一家人高高兴兴地聚在饭店一起吃顿年夜饭。然而,也有一些餐饮服务企业侵害消费者合法权益,伺机牟利,让一场喜庆的年夜饭变成“年夜烦”。“消费警示及诚信经营倡议固然重要,但更重要的是切实采取有效措施,加强市场监管,工商、食药监等市场监管部门,要切实履行职责,预防和杜绝年夜饭变成‘年夜烦’现象的发生。”该县主抓食品安全工作的副县长赵增先说。
  为此,该局与食药监局联合组成专项检查组,对全县大中型餐饮服务企业进行拉网式检查。1月21日,专项检查组来到温哥华饭店、西湖春天酒店,先后检查了酒店年夜饭备案、原辅料进购、后厨管理等多个环节。针对检查发现的问题,检查组逐条指出并提出整改意见。
  温哥华饭店餐饮部负责人董长永说:“我们对年夜饭的质量、菜品和服务,加大了严查力度,不允许发生变质现象,不允许不卫生、不合格的产品出现,同时允许消费者自带酒水,不设最低消费,确保广大市民在我店吃得放心、安心。”“我们联合开展年夜饭专项检查行动,加大对承办年夜饭的餐饮服务单位的检查力度,就是要排除问题隐患,督促整改,确保年夜饭的食品安全。”该局局长李永民说。
  专项行动开展以来,该局联合县食药监局共检查大中型餐饮服务企业200余户次,发放倡议书及承诺书300余份,下达责令改正通知书11份,发出消费警示100余条次,受理消费者投诉3起,处结率100%。

□陶宗海



祁阳全力维护春节食品安全

  本报讯 湖南省祁阳县食品药品工商质量监督管理局早谋划、早部署、早行动,全力维护春节食品安全。到1月22日已经抽检食品66批次,开展现场快速检测320批次,下达责令改正通知书129份,立案查处2件违法经营食品的案件。
  该局为保障春节消费市场稳定,组织对春节食品市场进行专项整治,以中心城区、城乡接合部、居民小区以及批发市场、农贸市场、商场、超市等为重点区域,以节日期间消费量大的米、面、食用油、肉及肉制品、酒类、饮料、糖果等食品为重点品种,采取“飞行”检查、专项督查、随机抽查、错时监管等方式,对食品市场进行全面检查。对无证生产经营,销售掺假使杂、超过保质期、“三无”食品等违法行为,该局将依法进行查处。
  祁阳县食品药品工商质量监督管理局开展春节食品市场专项整治以来,已出动整治行动组9个,检查批发市场、农贸市场52个,食品生产加工、食品经营、餐饮服务单位1980家次。对供应年夜饭的17家餐饮单位进行备案登记并要求其签订守法经营承诺书。

□黄绍辉谢交进



为了农民兄弟放心消费
——重庆开州着力整治农村食品市场小记

  “你们查得好,我现在知道了哈娃娃、娃娃哈都是一些冒牌货。快过年了,正是大家置办年货的时候,这些不法商家得狠狠地罚!”1月21日,在重庆市开州区市场监管局临江市场监管所的执法现场,围观的临江镇太原村村民老李气愤地说。这是开州区市场监管局1月9日挂牌以来开展的第一轮针对农村食品市场的专项执法行动。
  据悉,此次专项执法行动以全区食品生产企业、食品加工小作坊、食品批发经营者、乡镇集贸市场、猪肉经营者、冷冻库经营者、农村中小学校园及其周边食品经营者和学校食堂、农村集体聚餐等为重点;以方便食品、休闲食品、酒水饮料、调味品、奶及奶制品、肉及肉制品等农村消费量大的食品为重点品种,加大对生产经营假冒食品、“山寨”食品、“三无”食品、劣质食品、过期食品等突出问题的重点整治力度。
  该局以执法支队为骨干,会同企业和个体监管科、食品安全监管科工作人员,发挥辖区原工商所、食药监所熟悉情况的优势,对全区农村食品生产经营主体开展拉网式执法检查,着力摸清全区农村假冒伪劣食品现状,找准农村假冒伪劣食品的问题隐患。截至目前,全局共出动执法人员507人次,检查食品生产经营主体2058户次,检查农村集贸市场37个次,发现问题56户,当场督促整改到位42户,书面责令整改14户。
  为做到有的放矢、精确打击,该局结合年度食品专项抽检计划和春节食品抽检工作,对食品生产、销售、餐饮等环节的重点品种食品、食用农产品共抽检388批次,其中不合格26批次;安排专人进行后续处置工作,目前已立案查处5件。
  此次执法行动得到了广大食品经营者的拥护。“那些假冒伪劣食品不仅伤害农村消费者的健康,而且也扰乱了农村的市场秩序,正品反而因价格稍高不好卖。执法部门就是要多查、严查。”临江镇某食品经营户邱先生说。
  开州区市场监管局负责人王家舜表示:“开展这次行动,就是要以发挥三局整合后执法力量的作用,为广大农民兄弟营造一个安全放心的食品消费环境,让大家过上一个安乐祥和的春节。”

□彭春生万籴



石家庄发布保健食品消费警示

  本报讯 近日,河北省石家庄市消费者协会发布春节期间保健食品消费提示,提醒消费者科学理性选购保健食品。
  消费警示指出,保健食品不是药品,国家明令禁止保健食品宣称对疾病有预防和治疗作用,提醒消费者特别是中老年人切勿听信不法商家或广告关于保健食品能包治百病的虚假宣传,更不能停止正常服用或使用的药物,以免延误病情,造成严重后果。
  石家庄市消费者协会相关负责人表示,保健食品不具备疾病预防和治疗功能,任何宣称保健食品治病、防病的行为,都是不符合法律法规和相关规范性要求的。消费者不要轻信保健食品能够“治未病”“预防和治疗多种疾病”等以防治疾病为噱头的夸大、虚假宣传行为。购买保健食品应认准“小蓝帽”标识,按需自愿选购,并认真核对产品批号和功能是否存在虚假、套用等问题,必要时,可通过属地市场监督管理部门查验真伪。
  据了解,目前,很多不法商家为达到诱导消费者购买的目的,以“免费”为诱饵,采取亲情关爱、定期聚会、感恩答谢等方式,来获取消费者的健康状况、家庭收入、联系方式及情感信任,进而为其“量身定制”各类保健品、保健食品。还有一些不法商家打着惠民工程、政府补贴、消费维权等幌子,以专家、知名人士、医务人员和消费者身份对商品做虚假或引人误解的宣传,通过虚假打折、“雇托儿”“饥饿营销法”等手段制造“现场抢购”的营销氛围,诱导消费者按所谓的“疗程”优惠”大批量购买产品。甚至有的打着各种社会组织和消费维权的旗号,声称能帮助消费者追讨被骗买保健食品款项,诱使消费者落入“连环骗”的圈套。
  石家庄市消费者协会提示消费者,不仅要掌握起码的辨识商品真伪的能力,而且还应当掌握基本消费维权知识;特别是中老年朋友,切勿盲目参加任何以产品销售为目的健康知识讲座、专家报告、会议、旅游等活动,更不要去消防设施不完善、人群过于密集等有安全隐患的场所,避免自身合法权益受到损害。

□焦强



执法干部的“得力干将”
——扬州高邮“美滋滋”餐饮监管平台助力检查春节市场小记

  这几天,江苏扬州高邮下起雨夹雪,天气寒冷。然而,各大酒店年夜饭的预订持续火热。高邮市市场监督管理局早早抽调精兵强将,对辖区餐馆进行摸底调查,将拟承办年夜饭的餐饮单位进行逐一登记,形成目标台账,并开展不定期现场检查、突击检查和暗访暗查。
  春节前,笔者跟随高邮市市场监督管理局食品科的佟大姐和小冯前往市区的各大餐馆、酒店检查年夜饭的食品安全状况。
  来到市区的金桥路,一行几人在琼林酒家门前停住了脚步。佟大姐说:“据我们掌握的资料,这家食品安全工作做得不错。”说着,我们已经跨进了大门。店长陈女士笑着迎了上来。
  在员工带领下,我们走进操作间仔细查看。小冯拿出手机打开“美滋滋”执法终端,点击“日常检查”模块,开始对照要求仔细检查。从生、熟菜的放置到厨师的工作服,从食品添加剂的使用到食品原料的保质期,不放过任何蛛丝马迹。最后,手机的界面上显示“合格”字样,小冯用手机连接的微型打印机打出了一张合格的检查表交给陈女士。佟大姐说:“希望继续保持。”说完,几个人就奔向下一个检查目标。
  据小冯介绍,“美滋滋”餐饮监管平台是扬州市食品药品监督管理局在全市餐饮单位推行的一种手机软件,该平台分为执法端、商户端、公众端三大端点。现在已经使用的是执法端和商户端,公众端尚在推广之中。在前期的准备工作中,市场监管人员已在执法端的后台将餐饮单位的基本信息录入,目前高邮已将1900多家餐饮单位全部录入完毕。
  说话间,我们又走进一家饭店,还不错,店堂整洁,菜蔬新鲜。当转入饭店后面的院子时,见一名员工正蹲在地上洗碗,另一名员工从地上拿起一只刚洗好的碗盛饭,端给顾客。小冯立即用手机拍下了该员工拿碗盛饭的瞬间。导入手机“日常检查”模块,点击“餐具是否消毒”界面,显示“不合格”,打印出“整改”检查表,上面列出了整改措施,交给饭店老板,让他张贴在店堂的公告栏内。
  笔者注意到,每检查一家餐饮单位,耗时大约在20分钟,有的甚至更短。小冯说,在未使用“美滋滋”前,都是人工书写询问笔录、整改通知书,封存证据,检查一家至少要40分钟,一组人一天检查10家就不错了,疲惫不堪。如今使用“美滋滋”餐饮监管平台,这些问题全交给手机了,每天检查30家不成问题,大大提高了工作效率。尤其是店家的整改情况可以通过商户端及时反馈给执法端,无须执法人员不停地登门督查。
  这一天,佟大姐带领的年夜饭市场监管小组一直工作到深夜。

□朱玲



屯留餐饮单位承办年夜饭前先培训

  本报讯 随着新春佳节的临近,年夜饭预订正火热进行。为保证辖区群众年夜饭吃得安全,过个平安祥和的新年,山西省长治市屯留区市场和质量监管局邀请屯留区检察院有关部门负责人以及该局餐饮股、麟绛所工作人员,组织了2019年网络订餐及承办年夜饭餐饮单位食品安全培训。
  培训会上,屯留区市场和质量监管局局长崔青红宣读了《山西省市场监督管理局关于加强春节期间年夜饭等聚集性就餐活动食品安全监管工作的通知》,并列出检查重点:加强重点单位隐患排查,对网络订餐以及承办年夜饭的餐饮单位要摸清底数,列出清单;强化餐饮环节的监督检查,严格落实食品及食品原料的采购验收、索证索票、餐用具清洗消毒、台账记录和餐厨废弃物处理制度,要求所有餐饮工作者必须持健康证上岗;强调餐饮环节食品安全工作的重要性,要求各餐饮单位增强责任主体意识。
  在此次培训会上,该局餐饮股工作人员重点讲解了《食品安全法》、新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》和餐饮从业者食品安全事故应急处置预案;要求餐饮单位全面落实餐饮服务食品安全主体责任,规范食品操作程序,健全应急处置机制,春节期间执行24小时值班制度,同时加强食品安全、财产安全、人员安全管理,预防各类食品安全事故的发生。

□刘文



无为专项督查年夜饭食品安全

  本报讯 春节临近,消费者早已开始预订年夜饭,年夜饭的安全成为老百姓关注的焦点。为切实保障节日期间餐饮服务单位食品安全,使广大消费者度过一个欢乐平安的新春佳节,安徽省无为县市场监督管理局多措并举,开展餐饮服务食品安全专项检查,严防年夜饭食物中毒和其他食源性疾病的发生。
  该局对辖区申请承办年夜饭的餐饮服务单位开展了全面检查,消除食品安全隐患,并与餐饮单位签订责任书,督促餐饮单位落实主体责任,增强安全意识、责任意识和风险意识;严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂,在实施全方位监督检查中,确保不留死角,不存盲点;重点检查制假售假,使用过期变质等违法行为。这次检查,该局把城区餐馆较为集中的区域作为重点,严格规制商家在接受年夜饭预订中,利用合同格式条款侵害消费者权益的行为。“有‘笑脸’公示牌的餐饮单位代表其证照齐全、卫生状况良好,消费者预订年夜饭或者春节期间在外就餐,最好选择有这样公示牌的餐馆饭店。”无为县市场监管局执法人员提醒说。执法部门还要求各餐饮单位强化自身管理,完善设备设施,同时发布年夜饭食品安全消费,提示并公开举报电话,及时受理和处理消费者投诉。

□刘延年



晋江启动“放心肉菜示范超市”创建活动

  本报讯 春节前,福建省晋江市市场监管局组织召开创建“晋江市放心肉菜示范超市”工作动员部署会,召集该市5家超市负责人就创建“晋江市放心肉菜示范超市”有关问题进行动员部署,正式启动“放心肉菜示范超市”创建活动。
  据悉,在2018年晋江万达广场永辉超市、宝龙广场大润发超市成功创建“泉州市放心肉菜示范超市”的基础上,为更好地深化创建活动、发挥示范带动作用、提高食品安全满意度,今年晋江市确定5家超市创建“晋江市放心肉菜示范超市”,并列入2019年为民办实事项目。
  此次创建活动由市场监管局负责跟踪指导、考核验收,创建超市将通过设立精品肉菜专柜,完善质量安全管理体系,审查肉菜源头信息,强化销售过程管理,加强信息公开公示,加强监督抽检等,确立食用农产品质量安全管理示范点,让消费者放心消费、安心消费。
  今年年底前,晋江市市场监管局将对5家超市的创建情况进行考核验收,对通过验收的超市,每家给予10万元的创建补助金。

□黄慧君



“家宴革命”保安全
——绍兴上虞打造家宴放心厨房为农民春节聚餐护航

  在浙江绍兴上虞农村,每逢节日团聚,村民经常会找厨师,再张罗搭棚子、办酒席,聚在一起热闹热闹。如今,农村建起了集体聚餐点,村民自办酒席不仅方便还有了安全保障。
  加强食品安全监管是浙江省十大民生实事之首。近年来,绍兴市上虞区围绕省委省政府的决策部署,把农村家宴聚餐点建设列入政府民生实事工程,精心部署,扎实推进。通过几年努力,全区打造了一批设施完备、环境整洁、价格实惠、安全方便的农村家宴“放心厨房”。目前上虞区已建成农村家宴聚餐点136个,其中A级114个,覆盖全区90%以上乡镇和40%以上行政村,极大地改善了农村家宴加工条件,有效提升了农村聚餐食品安全保障水平,受到了群众欢迎。

政府主导强化保障
  上虞区把农村家宴聚餐点建设列入政府民生实事工程,当作关注民生、服务民生、为民办实事的具体措施来抓。上虞区政府制定出台《关于加强农村(社区)集体聚餐食品安全管理工作的实施意见》,从2014年起连续6年将农村家宴聚餐点建设列入区政府工作报告十方面民生实事工程。区食安委每年将农村家宴聚餐点建设完成情况纳入对乡镇(街道)食品安全工作目标考核,确保工作顺利推进。
  区财政每年安排专项资金对农村家宴聚餐点建设进行专项奖励,对新建的经评审达到A、B、C级标准的分别给予8万元、5万元、3万元的奖励,对通过省农村家宴放心厨房达标验收的,再每家补助2万元。目前,全区已累计发放补助资金1018万元。
  上虞区还指导各行政村(社区)利用村级公共服务中心、大会堂、旧校舍、闲置厂房等现有场所实施新建和改造,鼓励有条件的村(社区)将家宴聚餐点与党群服务中心、农村文化礼堂、幸福之家“四合一”,打造集多项功能于一体的乡村客厅,有效激发了乡镇、村两级规划建设农村家宴聚餐点的工作热情。

标准引领精细管理
  全区实行建设标准清单化,以“专用固定厨房加工、设施设备齐全、加工过程规范”为标准,制定实施《上虞区农村家宴聚餐点建设标准》,以清单形式明确农村集体聚餐点场所面积、加工区域、清洗消毒保洁、冷冻冷藏、备菜间等设备和布局要求,落实专(兼)职管理人员,实行食品安全管理制度上墙等,确保设施齐全、环境整洁、安全放心。聚餐点实行定级管理,每年由区食安办组织验收,进行量化打分和评级。到2018年年底,全区共有136个农村集体聚餐点通过评估验收,其中A级114个、B级20个。
  在具体建设过程中,区食安办、区市场监管局等区级有关部门加强现场指导。在工程施工前,以上部门及时介入和参与图纸设计,提出合理化建议;在建设过程中,对各个环节进行评估跟进和技术支持,发现问题及时改进;完工后,及时评估验收,及时落实奖补资金,不增加基层负担。
  上虞区对农村家宴聚餐点建设实行项目化管理和考核,在年初精心规划布点的基础上,精细安排工程建设工期和进度,明确每个阶段的具体目标,实行“周计划、月通报、季督查”,每月对工程建设进度和质量进行通报和公示,每季度实地督查工程推进情况。对责任不落实、措施不到位、工作进展缓慢的予以通报批评,保质保量完成农村家宴聚餐点建设任务。

制度先行风险防控
  为了有效防控风险,上虞区推行家宴备案指导制,建立农村集体聚餐分级申报制,规定举办5桌以上宴席的,向所在行政村登记备案;30桌以上的,向乡镇(街道)食安办登记备案,并由网格员、市场监管协管员对宴席现场的卫生条件、菜谱、厨师健康状况、食品等进行现场检查指导。对就餐人数超过300人的,乡镇(街道)食安办委托市场监督管理部门到现场进行检查指导,防止出现食品安全隐患。家宴聚餐点,还张贴有上虞区农村(社区)家宴食品安全风险防控指南,公示食物中毒报送流程及联系电话,提高应急保障水平。
  当地规定,家宴厨师应持证上岗,定期进行个人预防性健康检查,取得健康合格证明和食品安全知识培训合格证后方可承办集体聚餐。上虞区还制定家宴食品安全管理制度,严格按照规定进行烹调制作,要求家宴厨师与家宴举办者签订风险防控合同。各乡镇(街道)应对家宴厨师进行备案登记,定期开展食品安全知识培训,今年以来,已培训380余人次。
  上虞区积极探索建立符合市场经济规律的新型食品安全保障体系,区食安办、区市场监管局、区金融办联合出台食品安全责任保险试点工作实施方案,对已建成的农村家宴聚餐点试点开展食品安全责任保险。在试点阶段,以每家1000元标准由财政全额承担农村集体聚餐保险费用,切实保障人民群众的健康安全。

□周福莉

(责任编辑:系统管理员)

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